Frystorkande skyddande medel för frystorkande medel i olika fält

I lyofilisatorn är lyo-skyddsmedlets funktion helt enkelt att möjliggöra för vissa formuleringar att framgångsrikt underkastas vakuum-frystorkning, att förbättra den lyofiliserade produktens löslighet och stabilitet, att göra den lyofiliserade produkten estetiskt tilltalande och liknande. Det är nödvändigt att lägga till några ytterligare substanser till den flytande beredningen, som är skyddande medel som måste vara kemiskt inerta till den lyofiliserade produkten.

Följande sammanfattar tillämpningen av det lyofiliserade skyddsmedlet inom olika områden:

1. Mikroorganismer som bakterier och virus måste växa och föröka sig i specifika odlingsmedier, men dessa odlingsmedier är ofta svåra att separera från mikroorganismer, och de kan lyofiliseras med framgång i dessa odlingsmedier. Till exempel buljong, skummjölk och protein.

2. Vissa lyofiliserade preparat har en mycket låg koncentration och mycket lite torrsubstans. De torkade delarna under lyofilisering transporteras bort av sublimeringsgasströmmen. För att öka koncentrationen och öka halten torrmaterial kan den lyofiliserade produkten bilda ett bättre agglomerat, så det är nödvändigt att tillsätta ett fyllmaterial så att koncentrationen av det fasta materialet är mellan 4% och 25%. Dessa fyllmedel eller hjälpämnen är sackaros, laktos, inositol, skummjölk, hydrolyserat protein, dextran, sorbitol, polyvinylpyrrolidon (PVP) och liknande.

3. Vissa bioaktiva ämnen är särskilt sårbara och kan skadas av fysiska eller kemiska skäl under frysning och torkning. Därför måste vissa skyddsmedel tillsättas för att minska skadorna under frysning och torkning. Till exempel dimetylsulfoxid, glycerol, dextran, sockerarter och PVP.

4. Tillsats av vissa ämnen kan öka produktens sönderfallstemperatur och göra produkten lätt att frysa. De är mannitol, glycin, dextran, xylitol och PVP.

5. För att ändra pH för det lyofiliserade preparatet och därigenom öka den eutektiska punkten för att underlätta lyofilisering. Dessa är natriumvätekarbonat, natriumhydroxid och liknande.

6, för att förbättra produktlagringens stabilitet, öka lagringstemperaturen, förlänga lagringstiden. de

Det är vissa antioxidanter som vitamin C, vitamin E, aminosyror, natriumtiosulfat, tiourea, lecitin och hydrolyserat protein.

7. Tillsats av vissa ämnen kan eliminera fria radikaler och öka stabiliteten hos frystorkade produkter. De är aminosyror, vitamin K, vitamin C, tiourea, sulfitföreningar, natriumaspartat och liknande.

Är det några kemikalier involverade i frystorkningsprocessen av mat?

Det allmänna svaret är att om det ser ut som mat när det är torrt, förmodligen inte mycket. Det kan vara vettigt att spraya lite antioxidant (som askorbinsyra) på utsidan för att skydda den, men produkten är förmodligen ganska oförstörd.