Bearbetningsegenskaper för vakuumfrystork

Vakuumfrystorkande livsmedelsbearbetningsteknik måste strikt kontrollera temperaturen i applikationsprocessen, särskilt vid frystorkning, temperaturen måste kontrolleras vid-40 ~ -55 ℃. Under bearbetningen måste miljön vara i högvakuum. Denna bearbetningsteknik kan bättre bibehålla näringsvärdet av livsmedel med hög värmekänslighet och lätt oxidation, och kan behålla matens smak i maximal utsträckning, dessutom skadas inte den ursprungliga strukturen av maten efter torkning, vilket bättre kan behålla maten matens ursprungliga form.

Dessutom har ytan på livsmedel som bearbetas med vakuumfrystorkningsteknik en porös struktur, så den har vanligtvis god rehydrering och kan absorbera vatten snabbt för att säkerställa färskhet. I sublimeringsprocessen kan vattenlösliga ämnen också snabbt separeras, vilket mycket väl kan förhindra förlust av oorganiska salter i livsmedel.

Vakuumfrystorkningsteknik används för vakuumförpackning eller kvävefylld förpackning av livsmedel. I den ljussäkra och normala temperaturmiljön är livsmedels hållbarhet vanligtvis lång, vilket i allmänhet kan nå cirka 5 år, matens konserveringstid förlängs kraftigt.