Hur man gör lyofiliserat kaffe

Frystorkat kaffe är ett omedelbart kaffe som erhålls genom frysning av en flytande produkt och avlägsnande av isen genom sublimering.

Preparatbetingelserna för den lyofiliserade kaffetableten är följande: utlakningstemperaturen är 90 ° C, utlakningstiden är 12 min, förhållandet mellan material och vätska är 1:15, extraktet koncentreras till 65% koncentration och alikvoten placeras i frystorkar vid -36 ° C eller mindre. Torka i vakuum i mer än 20 timmar.

Det beredda lyofiliserade arket har en slät yta, en komplett plåtform och ren smak och är lämplig för att dricka hemma, resor, kontor och dricksvatten och har breda marknadsutsikter.